¿Qué carbón es mejor para la barbacoa?

Sin duda, es una buena opción disfrutar de una barbacoa al aire libre con la familia los fines de semana. Hoy en día, los jóvenes disfrutan pasar un buen rato al aire libre en un parque con buena calidad del aire y rodeados de árboles, lo que puede fortalecer la relación entre los miembros de la familia mientras se relajan.

El carbón para barbacoa es esencial para preparar comida deliciosa al asar. Actualmente, los combustibles comunes para barbacoa se pueden dividir en cuatro categorías: leña natural, leña carbonizada, carbón de biomasa carbonizada y bolas de carbón comprimido para barbacoa. Entonces, como entusiasta de la barbacoa, ¿qué carbón es mejor para la barbacoa?

Leña natural

La leña natural es el combustible más primitivo para asar. Varios árboles frutales se pueden cortar directamente en secciones, como manzano, peral, datilero, limonero, etc. Luego se parten en el tamaño adecuado, se secan y ya están listos para usar para asar alimentos.

Esta leña es muy original y aporta un estilo único a la comida, pero las desventajas también son muy evidentes. Requiere talar una gran cantidad de árboles, dañando el medio ambiente. Además, al arder con llama abierta, produce mucho humo e incluso puede generar chispas. Por lo tanto, la leña natural no es adecuada para el uso diario en barbacoas familiares.

Leña carbonizada

El carbón de leña es un combustible para barbacoa que se obtiene carbonizando troncos en un horno de carbón. Varias maderas duras, maderas frutales y maderas diversas se introducen en la máquina de carbonización, y después de la carbonización a alta temperatura, el exceso de humedad de la madera desaparece por completo. Este combustible es fácil de encender. Sin embargo, debido a su baja densidad, tiene un tiempo de combustión más corto.

Briquetas de aserrín carbonizado

Los palitos de carbón de biomasa se fabrican a partir de astillas de madera, que se prensan en palitos de forma regular y densa, y luego se carbonizan en carbón vegetal mediante un horno de carbonización. El carbón obtenido por este método es mucho más denso que la leña natural, más resistente a la combustión y menos propenso a producir humo, sin olor ni sabor, siendo una buena opción como carbón para barbacoa.

Bolas de carbón comprimido para barbacoa

Las bolas de carbón comprimido son el carbón para barbacoa más utilizado. Se fabrican a partir de carbón de cáscara de coco, carbón de bambú o carbón de leña, que se trituran hasta obtener polvo de carbón y luego se prensan con agua y aglutinante mediante una máquina.

La densidad de las briquetas de carbón comprimido es relativamente alta, por lo que no son fáciles de encender. Se recomienda usar cera de encendido para la ignición. Sin embargo, una vez encendidas, son muy resistentes a la combustión, sin llama abierta, alta generación de calor, sin chispas, larga duración de combustión y muchas formas, muy convenientes para uso comercial y doméstico.