Quel charbon de bois est le meilleur pour le barbecue ?

C’est certainement un bon choix que de profiter d’un barbecue en plein air avec votre famille le week-end. De nos jours, les jeunes aiment beaucoup passer un bon moment à l’extérieur dans un parc avec une bonne qualité d’air et entouré d’arbres, ce qui peut renforcer les liens familiaux tout en se détendant.

Le charbon de barbecue est essentiel pour préparer de délicieux plats lors des grillades. Actuellement, les combustibles courants pour barbecue se divisent en quatre catégories : le bois naturel, le bois carbonisé, le charbon de biomasse carbonisé et les boules de charbon de barbecue compressées. Alors, en tant qu’amateur de barbecue, quel charbon de bois est le meilleur pour le barbecue ?

Bûches naturelles

Les bûches naturelles sont le combustible le plus primitif pour les grillades. Divers arbres fruitiers peuvent être directement sciés en tronçons, comme le bois de pommier, de poirier, de dattier, de citronnier, etc. Ensuite, fendez-les à la bonne taille, séchez-les et elles seront prêtes à être utilisées pour griller les aliments.

Ce bois de chauffage est très original et donne un style unique aux aliments, mais les inconvénients sont également très évidents. Il faut abattre un grand nombre d’arbres, ce qui nuit à l’environnement. De plus, la combustion à flamme nue produit beaucoup de fumée et peut même provoquer des étincelles. Les bûches naturelles ne conviennent donc pas à un usage quotidien en famille.

Bûches carbonisées

Le charbon de bois en bûches est un combustible de barbecue fabriqué en carbonisant des bûches dans un four à charbon. Divers bois durs, bois fruitiers et bois divers sont placés dans la machine de carbonisation, et après carbonisation à haute température, l’excès d’humidité dans le bois disparaît complètement. Ce combustible est facile à allumer. Cependant, en raison de sa faible densité, il a un temps de combustion plus court.

Briquettes de sciure carbonisées

Les bâtonnets de charbon de biomasse sont fabriqués à partir de copeaux de bois, qui sont pressés en bâtonnets de forme régulière et dense, puis carbonisés en charbon à l’aide d’un four de carbonisation. Le charbon ainsi obtenu est beaucoup plus dense que les bûches naturelles, plus résistant à la combustion, produit moins de fumée, sans odeur ni goût, et constitue un bon choix pour le charbon de barbecue.

Boules de charbon de barbecue compressées

Les boules de charbon compressées sont le charbon de barbecue le plus utilisé. Elles sont fabriquées à partir de charbon de coque de noix de coco, de charbon de bambou ou de charbon de bois en bûches, qui sont broyés en poudre de charbon, puis pressés par une machine avec de l’eau et un liant.

La densité des briquettes de charbon compressées est relativement élevée, donc elles ne s’enflamment pas facilement. Il est recommandé d’utiliser de la cire d’allumage pour les allumer. Cependant, elles sont très résistantes à la combustion une fois allumées, sans flamme nue, dégagent beaucoup de chaleur, ne produisent pas d’étincelles, ont une longue durée de combustion et se présentent sous de nombreuses formes, très pratiques pour un usage commercial et domestique.